發表於 2020-05-052020-05-05 by 誅神律冬前臘鴨隻攋隻 『南安』九月秋涼.將糯穀炒熟穀肥『麻鴨』.在『冬前』二十日左右.劏『鴨』以粗鹽殗一禮拜.溫水漂洗遮陽風乾兩禮拜.整過程約二十餘日後上市.『臘鴨』吹北風太多鴨肉收縮鹹味過重.北風吹唔夠又唔夠甘香『未夠身』.而『東莞』多用烤爐焗製. 正宗『南安』臘鴨只有十餘両重.而『東莞』臘鴨每隻起碼兩斤.所以將『南安』與『東莞』臘鴨搭配賣.一隻肥攋一隻瘦『冬前臘鴨隻攋隻』. 分享點這裡列印(在新視窗中開啟)按一下以分享至 Facebook(在新視窗中開啟)分享到 LinkedIn(在新視窗中開啟)分享到 Reddit(在新視窗中開啟)分享到 Twitter(在新視窗中開啟)分享到 Tumblr(在新視窗中開啟)分享到 Pinterest(在新視窗中開啟)分享到 Pocket(在新視窗中開啟)按一下以分享到 Telegram(在新視窗中開啟)分享到 WhatsApp(在新視窗中開啟)